奶茶里含有玻璃的成分？ 鲜枣的维生素C含量是猕猴桃的3倍？ 果汁饮料到底含有多少水果？ 一个蛋卷冰激凌需要慢跑43分钟才能消耗掉？ …… 民以食为天，吃是居家过日子的头等大事，到超市买“吃的”成了我们生活的必修课。面对美味的诱惑，你能看清纷繁的品牌、悬殊的价格和多样的包装背后的玄机吗？买回家的食物如何储存与烹调，才能最大限度地保证把营养吃到肚子里？不知道或拿不准？马上跟随营养学家，来了解食物的真实身份和营养特点吧。 张倩中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养室副研究员，澳大利亚悉尼大学营养学博士。研究领域主要包括饮食行为、钙与骨骼健康、改善儿童营养不良等，参与儿童肥胖综合措施的研究，已发表科研论文60余篇。积极参与营养相关知识的科普宣传，多次进行科普讲座，曾为父母必读等杂志撰写科普文章，参与北京电视台、中央电视台等营养相关节目。