讲座：漫说京味商文化：老字号与北京（下）

时间：2015年6月6日（周六）9:30

地点：首图A座二层报告厅

主讲人：袁家方 中国社科院旅游研究中心顾问、中国商业史学会常务理事、副教授

内容：“北京老字号”是个太熟悉的话题。但这“太熟悉”中是否还有我们很不熟悉甚至不大知道的？当年那些字号带着各地甚至不同民族的文化进北京，是怎么与北京对话，又在都城文化的规制与导引下开拓市场的？他们是怎样使产品和服务成为北京人生活中的重要内容，还演化为京城特有的生活习惯和风俗，成为“京味文化”构成的？这就是“漫说京味商文化━━老字号与北京”的内容。本讲座分为上、下两期，下期将从经营管理创新，员工素质培养，店规店训，顾客关系，企业社会责任等方面来为您解读老字号与北京。